Go Vegan με το J - Γο: Ζυμαρικά Mac n cheese με πράσινο τσίλι

Χαλάζι στην Αθήνα; Ας φάμε κάτι χορταστικό ακόμα! Αφού ο καιρός συνεχίζει να μας κάνει κόλπα, μπορούμε να το δούμε ως ευκαιρία να κάτσουμε λίγο παραπάνω στο σπίτι, να χουχουλιάσουμε με φίλους ή/και γκομενάκια, και να ετοιμάσουμε το παρακάτω βελούδινο και θρεπτικό πιάτο!

 

 

 

Για τα Ζυμαρικά Mac n cheese με πράσινο τσίλι θα χρειαστείτε...

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά (οποιοδήποτε είδος)
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 κούπα ωμά κάσιους, μουλιασμένα για 4-6 ώρες
  • 1 1/2 κούπα ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού κύμινο
  • 3/4 κουτάλι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
  • 400 γραμμάρια ψιλοκομμένο τσίλι

 

Ετοιμασία:

  1. Βράσε τα ζυμαρικά.
  2. Σε ένα μεσαίο τηγάνι σωτάρισε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα σε ελαιόλαδο για 7 λεπτά.
  3. Πρόσθεσε κρεμμύδι και σκόρδο στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, και πρόσθεσε μισό από την κονσέρβα με το πράσινο τσίλι
  4. Στην ίδια κατσαρόλα που έβραζες τα ζυμαρικά, αφού τα βγάλεις, βάλε τα κάσιους και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά.
  5. Πρόσθεσε τα ζυμαρικά στο τυρί από κάσιους, και το υπόλοιπο πράσινο τσίλι.

Σερβίρεται ζεστό με λίγο κόλιανδρο στην κορυφή. Ούτε ζωικά τυριά, ούτε τίποτα.

 

Καλή απόλαυση!

Γράφει το Jason - ΑντιΓόνη
"Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, έζησα στο Λονδίνο, αλλά αυτοπροσδιορίζομαι ως πολίτης του κόσμου. Είμαι αριστούχο απόφοιτο του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών και της δραματικής σχολής της Ρούλας Πατεράκη. Έχω διοικήσει έναν εκπαιδευτικό οργανισμό προωθώντας σημαντικά την ξενόγλωσση εκπαίδευση σε Ελλάδα και Κύπρο. Ασχολούμαι επίσης με τον ακτιβισμό για τα ανθρώπινα και τα ζωικά δικαιώματα. Είμαι άθεο, βίγκαν, άφυλο, πανσέξουαλ, πολυσυντροφικό, τσουλί, συλλέκτρια εμπειριών, αντιρατσιστής και αντιφασίστρια, μα πάνω από όλα φεμινιστής".
Αποδοχή
ΣΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΝΟΥΜΕ ΟΤΙ ΑΠΟ 7/8 ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ 23 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ ΟΙ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΔΕΝ ΘΑ ΚΑΤΑΧΩΡΟΥΝΤAI.
ΦΥΣΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΠΑΝΤΑΤΕ ΣΤΙΣ ΗΔΗ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΜΕΝΕΣ ΑΓΓΕΛIEΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣΤΕ ΓΙΑ ΓΝΩΡΙΜΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΕΑ ΤΟ CHAT
ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΡΙ
Χρησιμοποιώντας τη σελίδα αυτή, συναινείτε στη χρήση cookies. Περισσότερα...