Go Vegan: Ριζότο με λεμονόχορτο, τόφου και κάσιους από το Jason - ΑντιΓόνη

Υλικά:

  • 200 γραμμάρια τόφου
  • 3 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
  • 2 ½ κουταλιές της σούπας σταφυλέλαιο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας λεμονόχορτο (μόνο το λευκό μέρος)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα τζίντζερ
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ
  •  3 κούπες ρύζι βρασμένο
  • ¼ κάσιους
  • ¼ ψιλοκομμένος κόλιανδρος

 

Ετοιμασία:

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
  2. Κόψε το τόφου σε μικρούς κύβους και βάλε το σε ένα μπωλ μαζί με δύο κουταλιές σως σόγιας.
  3. Βάλε λάδι σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και άπλωσε τους κύβους τόφου ομοιόμορφα. Ψήσε για ένα τέταρτο και γύρισε τους κύβους ανάποδα ψήνοντας για άλλο ένα τέταρτο.
  4. Ζέστανε το σταφυλέλαιο σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσε κρεμμύδι, λεμονόχορτο, τζίντζερ, σκόρδο και μαγείρεψε ανακατεύοντας τακτικά.
  5. Πρόσθεσε μία κουταλιά σως σόγιας και τον χυμό λάιμ.
  6. Πρόσθεσε το ρύζι και το τόφου.
  7. Βγάλε το από την κατσαρόλα και πρόσθεσε κάσιους και κόλιανδρο.

Καλή απόλαυση !!!

Γράφει το Jason - ΑντιΓόνη
"Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, έζησα στο Λονδίνο, αλλά αυτοπροσδιορίζομαι ως πολίτης του κόσμου. Είμαι αριστούχο απόφοιτο του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών και της δραματικής σχολής της Ρούλας Πατεράκη. Έχω διοικήσει έναν εκπαιδευτικό οργανισμό προωθώντας σημαντικά την ξενόγλωσση εκπαίδευση σε Ελλάδα και Κύπρο. Ασχολούμαι επίσης με τον ακτιβισμό για τα ανθρώπινα και τα ζωικά δικαιώματα. Είμαι άθεο, βίγκαν, άφυλο, πανσέξουαλ, πολυσυντροφικό, τσουλί, συλλέκτρια εμπειριών, αντιρατσιστής και αντιφασίστρια, μα πάνω από όλα φεμινιστής".

 

 

Αποδοχή
ΣΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΝΟΥΜΕ ΟΤΙ ΑΠΟ 7/8 ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ 23 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ ΟΙ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΔΕΝ ΘΑ ΚΑΤΑΧΩΡΟΥΝΤAI.
ΦΥΣΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΠΑΝΤΑΤΕ ΣΤΙΣ ΗΔΗ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΜΕΝΕΣ ΑΓΓΕΛIEΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣΤΕ ΓΙΑ ΓΝΩΡΙΜΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΕΑ ΤΟ CHAT
ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΡΙ
Χρησιμοποιώντας τη σελίδα αυτή, συναινείτε στη χρήση cookies. Περισσότερα...