Go Vegan: Σαλάτα με ζυμαρικά βίδες από το Jason - ΑντιΓόνη

Μια ιδανική μετάβαση από το καλοκαιρινό φαγητό στο φθινοπωρινό θα μπορούσε να είναι και η σημερινή μας σαλάτα ζυμαρικών. Στην Ελλάδα δεν συνηθίζεται τόσο, αλλά είναι πολύ περισσότερο ελαφριά και υγιεινή από μια μακαρονάδα με «βαρειά» σάλτσα.

 

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 150 γραμμάρια μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
  • 1/4 κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλατοπίπερο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπερθιά τριμμένη
  • Ζάχαρη

Ετοιμασία:

  1. Βράσε τα ζυμαρικά, στράγγιξε τα και άσε τα να κρυώσουν.
  2. Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, ψιλόκοψε τα λαχανικά και φτιάξε το dressing.
  3. Φτιάξε το dressing ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, τα μπαχαρικά και την ζάχαρη.
  4. Ανακάτεψε τα ζυμαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο και το dressing.

Καλή απόλαυση !!!

Γράφει το Jason - ΑντιΓόνη
"Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, έζησα στο Λονδίνο, αλλά αυτοπροσδιορίζομαι ως πολίτης του κόσμου. Είμαι αριστούχο απόφοιτο του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών και της δραματικής σχολής της Ρούλας Πατεράκη. Έχω διοικήσει έναν εκπαιδευτικό οργανισμό προωθώντας σημαντικά την ξενόγλωσση εκπαίδευση σε Ελλάδα και Κύπρο. Ασχολούμαι επίσης με τον ακτιβισμό για τα ανθρώπινα και τα ζωικά δικαιώματα. Είμαι άθεο, βίγκαν, άφυλο, πανσέξουαλ, πολυσυντροφικό, τσουλί, συλλέκτρια εμπειριών, αντιρατσιστής και αντιφασίστρια, μα πάνω από όλα φεμινιστής".

 

Αποδοχή
Χρησιμοποιώντας τη σελίδα αυτή, συναινείτε στη χρήση cookies. Περισσότερα...