Ο σκηνοθέτης Julian Cole γνωρίζει τους καλλιτέχνες Gilbert & George για πάνω από είκοσι χρόνια, από το 1986 για την ακρίβεια όταν πόζαρε για αυτούς σαν μοντέλο. Κάποιο διάστημα μετά από την φωτογράφιση αποφάσισε να μπει ο ίδιος πίσω από την κάμερα και να γυρίσει μια ταινία για αυτούς. Έτσι, πριν από 18 χρόνια ξεκίνησε να μαζεύει υλικό το οποίο θα αποτελούσε το κινηματογραφικό πορτραίτο που υπάρχει σήμερα και που περιγράφει την καριέρα των δυο καλλιτεχνών για τις τελευταίες 4 δεκαετίες, από τις ταπεινές αρχές τους μέχρι και το θρυλικό στάτους που έχουν αποκτήσει σήμερα στον καλλιτεχνικό χώρο.
Όταν οι Gilbert & George ξεκίνησαν να εμφανίζονται ως ζωντανά αγάλματα στις αρχές του 1960, οι κριτικοί τέχνης ήταν αρκετά επιθετικοί. «Είχαμε μόνο τους εαυτούς μας, δεν ξέραμε για αυτή την ιδέα ότι η τέχνη έπρεπε να γίνει η ίδια η ζωή, και όχι η τέχνη για την τέχνη. Αυτό πιστεύω ήταν το μεγαλύτερο εύρημά μας: να κάνουμε δηλ. τέχνη για την ζωή και όχι τέχνη για χάρη της τέχνης.»
Ακόμα και αυτή τη περίοδο το σύνθημά τους ήταν «Τέχνη για όλους» και έχουν παραμείνει πιστοί σε αυτό το πιστεύω τους μέχρι και σήμερα. «Θέλαμε να κάνουμε τέχνη που όλοι θα καταλάβαιναν. Αν ένα παιδί μπει μέσα σε μια γκαλερί, θέλουμε να μας καταλάβει.»
Το ντοκυμαντέρ του Julian Cole, WITH GILBERT & GEORGE μας δείχνει πως αυτοί οι 2 καλλιτέχνες κατάφεραν να ξεπεράσουν όλα τα καλλιτεχνικά εμπόδια που είχαν μπροστά τους. Η ταινία όχι μόνο μας δείχνει τις εκθέσεις τους στην Ρωσσία και την Κίνα αλλά μας ταξιδεύει μέσα στο «ιερό» τους, το διάσημο στούντιο στο Spitalsfield όπου εργάzονται και μενουν αποκλειστικά μαζί από το 1969.